我跟老公在「皇家眼鏡八德店」購入德國薄鋼眼鏡MYKITA後
來到店家推薦的「牛老大涮牛肉火鍋」用餐
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【時尚穿搭】德國薄鋼眼鏡《MYKITA》不可能任務5大反派"索羅門連恩Solomon Lane配戴款" 

牛老大  

牛老大最早是由高雄起家,後來在台北設了分店
我們來到位在八德路上的店面
斗大的鮮黃色招牌,在寧靜的夜裡特別顯眼

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站在門外就可以透過玻璃窗看到作業中的廚房
顯見牛老大對自己的餐點製作過程相當有信心

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牛老大使用的是當日現宰的溫體牛
門口也貼上大大的合格屠宰證明
讓消費者可以安心食用

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門外設有候位區
我們到的時候已經晚上九點多了
所以馬上就有位子可以坐

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進到店裡第一眼就看到完全開放式的廚房
餐廳廚房最讓人詬病的是濕濕黏黏的地板
意外的是牛老大的廚房地板卻保持的很乾淨

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食材和料理過程可以看的一清二楚

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跟我們之前去台南吃的一樣
冷藏櫃裡放了新鮮的牛肉
為了使客戶嘗到最鮮甜的牛肉原味
牛老大堅持使用由每日產地直送的溫體牛肉

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八德店的設計有別於其他分店
是屬於比較時尚的風格
微微昏暗的燈光營造出些許居酒屋的氣氛

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這是我們的座位

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來看一下菜單

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鍋底是單點的
2~3人的話選小鍋底就夠吃了
當日現宰的台灣牛肉是必點的
其他火鍋類就依照個人喜好
另外也可以單點熱炒類搭配白飯
兩個人點小鍋底、一盤肉品+兩盤熱炒就吃蠻飽的

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鍋底有附基本的蔬菜
吃不夠的話也可以再加點

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附上簡易版的菜單
這是服務人員點餐時使用的單子

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火鍋上桌囉
小鍋底 $100
裡面有蘿蔔、高麗菜、番茄、豆皮、凍豆腐
用餐的時候隨時會有服務人員來加湯
乍看像是一鍋清淡的蔬菜湯,喝起來味道卻很濃郁
應該是因為已經熬煮很久的關係
裡頭的蔬菜吸飽了湯汁非常入味

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當日現宰台灣牛肉 $380
幸好之前有先上網爬文
點餐時要特別指定「花肉」
店家就會挑選油脂比較多的部分
照片中白色的部份就是油花
如果是喜歡吃瘦肉的人就不用特別要求囖

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推薦的吃法是
先將生牛肉夾到碗裡

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再加入高湯慢慢把牛肉燙熟
這樣的好處是牛肉不會變得太熟
鍋裡的高湯也不會弄得濁濁的
當然也可以直接把牛肉放到鍋裡面涮
不嫌麻煩的話放在碗裡涮會比較好吃喔
一份牛肉配上一碗湯
喝下去肚子整個暖和和的
冬天吃的話應該會更過癮 

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涮完牛肉後,湯的顏色會變比較深
味道也從蔬菜湯轉變為牛肉湯
喝起來跟台南的牛肉湯倒也有幾分相似
但是少了我吃不太慣的甜味
令人驚艷

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醬料是自取的
不過店家已經調配好
直接舀入醬料碗就可以了

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吃起來就是台式醬料的味道
鹹鹹的很下飯
我喜翻 

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蔥爆牛肉 $180
帶點粉紅色的肉片
感覺就是用新鮮的牛肉下去炒
吃起來不乾不柴,肉質軟嫩帶點微辣
很推薦這道
(份量有點少就是了,蔥比肉還多....)

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令人垂涎的一桌菜
開始寫食記以後才知道這是多麼辛苦的一條路 
餓的半死還要等拍完照才能吃
真是佩服網路上那些提供千百張拍攝角度的前輩們 

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因為沒有加點其他的火鍋料
吃起來好像有點空虛,所以又點了這盤
干絲牛肉$180

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這盤的肉片份量有比較多
不過豆干絲切的太厚又炒的太硬
很像在吃橡皮筋
不推 

 

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今晚兩個人的消費金額將近一千元
價位是稍微高了一些
不過以這樣的裝潢氣氛跟美味程度
我覺得是值得的
以後想吃道地的牛肉湯不用再殺到南台灣囉
在台北也吃的到唷 

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店家資訊
牛老大涮牛肉火鍋 八德店
官方網站:http://www.nldrest1996.com/web/index/index.jsp
營業地址:台北市八德路四段219-221號
營業電話:(02)2766-5050
營業時間:17:00~02:00


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